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闯关东三个儿子的结局,闯关东三个媳妇的结局

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù),鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

  做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的(de),有什么(me)办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗?为什么(me)有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝固的现象?

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

  鸡(jī)蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋,将其与水充分混合(hé)即可。

  另外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán),可起到粘合(hé)蛋(dàn)液(yè)的作用。

  如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透,已无法和其余的鸡蛋液或水融合,这种情况(kuàng)就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原因(yīn)

  1、加水过多,蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键,一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1:2或1:3为宜。

  忌加生水和(hé)热开水,加(jiā)生(shēng)水因(yīn)自来水中有空(kōng)气,水(shuǐ)被烧(shāo)沸后(hòu),空气排出,蛋羹会(huì)出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。

  也不宜用热(rè)开水,否(fǒu)则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热,再去(qù)蒸,营养受损,甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

  2、火候不够,一般应该蒸约10分钟,否则鸡蛋液没有成(chéng)熟,仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

  蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

  在1:1到1:2之间变(biàn)化,具体要根(gēn)据(jù)你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

  低于1:1,蛋(dàn)羹太老,高闯关东三个儿子的结局,闯关东三个媳妇的结局于1:2呢,往(wǎng)往不(bù)易(yì)成型,最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

  通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量,大概是7-9g,根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

  水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源,所以对于(yú)低(dī)蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤闯关东三个儿子的结局,闯关东三个媳妇的结局的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈合(hé)的患者,以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的(de)人群(qún),建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

  但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋,而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式,因为(wèi)其他方式(shì)可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

  如果过(guò)度进(jìn)食,可能出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状况。

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