年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城(chéng)（现江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀(yún)的(de)几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是(sh0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号ì)条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做(zuò)太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的(de)，味道更好。

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