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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带(dài)通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海带(dài)是日常生活中比(bǐ)较常见的(de)一种海产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低的(de)，适当的(de)吃(chī)一些(xiē)海带，有助于增强自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏(mǐn)体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不(bù)可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可能会诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以及(jí)皮肤(fū)起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发物，但是并(bìng)不代表所有人都不(bù)可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以炖着吃，也可(kě)以炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的(de)好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从其长(zhǎng)度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥(zào)的(de)为上等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干(gàn)品和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干海带(dài)含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干(gàn)海带(dài)含水量略(lüè)高，含(hán)盐量也高，它是通过一层海带一(yī)层盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化(huà)学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带是比(bǐ)较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工(gōng)序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可(kě)能是经过(guò)添加色(sè)素浸泡而成，消费者在(zài)选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色(sè)的海带经过加工(gōng)后，表面就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比较(jiào)浓厚，经过漂染处理过的(de)海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的(de)物质(zhì)，这两种物质(zhì)会呈白色粉末状附(fù)着在楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人干海带表面，因此(cǐ)，挑选表面有(yǒu)白霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈现部(bù)分红色(sè)或者部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海带有可(kě)能是被污染的，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明(míng)海(hǎi)带(dài)的质量(liàng)也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含有一种贵重(zhò楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人ng)营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘和(hé)甘露醇，多(duō)附(fù)在它的表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉状附在(zài)海带(dài)的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附(fù)着的多少是测(cè)定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一(yī)。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥厚(hòu)，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫(zǐ)中微黄，近(jìn)似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁(jié)干净，无霉(méi)变的为合(hé)格品。

　　海带(dài)是公认最有营养(yǎng)的食物，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用(yòng)对(duì)健康是非常有益的。

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