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436742开头是什么银行 归属地,436742开头是什么银行的卡 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好,铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

  家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好,铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身(shēn)体好各有优缺点的(de)。

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  各有(yǒu)优缺点。

  生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于(yú)传热均匀,但同(tóng)时导热比(bǐ)较慢,使用时436742开头是什么银行 归属地,436742开头是什么银行的卡保(bǎo)温效果比较好,所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖(dùn)煮(zhǔ),适合厨房新手使用。

  而熟铁锅的表(biǎo)面(miàn)一般比较光(guāng)滑,比(bǐ)较好打理和清洗,并且熟铁锅(guō)质量(liàng)较轻,好拿取,但缺点是(shì)导热较快,如果掌握不好火候,很容易将菜炒糊,但导热(rè)快的好更(gèng)适436742开头是什么银行 归属地,436742开头是什么银行的卡合用来爆炒,更适(shì)合(hé)有会炒(chǎo)菜的人使用,并且熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅是(shì)生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)?

  针对题主这个(gè)问题我们(men)先来了解下生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅。

  生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

  生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺(y436742开头是什么银行 归属地,436742开头是什么银行的卡ì)。

  生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及(jí)功(gōng)能特(tè)性。

  1、生铁和(hé)熟铁之间的区别(bié)

  生铁是含碳量较高(2-4.3%)的铁碳合(hé)金,又称(chēng)铸(zhù)铁,还含有少量(liàng)的硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

  (市面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅)

  熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁,是生铁精炼而来,又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁。

  2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及(jí)铸造工艺

  生(shēng)铁由于其(qí)含(hán)碳量高并(bìng)夹杂其(qí)它元素在内,导致它(tā)在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨,但是会很脆,不能用于(yú)锻造,只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水,再通过模(mó)具,浇铸(zhù)出(chū)一(yī)口铁锅。

  熟铁(tiě)含碳量低,基本(běn)属于纯铁(tiě),所以在(zài)特(tè)性(xìng)上很软、很有塑造性、强度(dù)和硬度上没(méi)生铁高,所以适合锻(duàn)压(yā)制作。

  (图片中是(shì)传承下来(lái)的手工(gōng)锻(duàn)打工艺,现在大部分(fēn)都是(shì)机械立体旋压成型工艺。

  )

  3,生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

  了解完了原材料特性和铸造(zào)过程,我(wǒ)们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点。

  生铁(tiě)锅(优缺点)

  优点:

  生铁(tiě)锅(guō)的锅(guō)体重(zhòng)而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

  生铁锅非常适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

  缺点:

  生铁锅的优点也(yě)是它的(de)缺点,厚重的锅体使用起来比(bǐ)较(jiào)费力,导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料的(de)消耗加大。

  生铁含碳量(liàng)多,没有韧(rèn)性(xìng),导致(zhì)锅体(tǐ)很(hěn)脆(cuì),很容易破裂,前期开锅(guō)和后(hòu)期(qī)养锅(guō)没(méi)有处理好,锅体(tǐ)会生锈。

  熟铁锅(优缺点)

  优(yōu)点:

  熟铁具有很(hěn)好的(de)延展性,韧性(xìng)强,能把锅锻压(yā)的很薄,耐摔打,不容易(yì)破裂。

  锅(guō)体吸热(rè)快,可以大大(dà)节省燃料,适合爆炒(chǎo)食材。

  锅体重(zhòng)量(liàng)较轻,适(shì)合(hé)女士以及(jí)颠锅人群使用。

  缺(quē)点:

  由于锅体薄(báo),导热快的特性,导致火的温度直接传(chuán)递给食材,突(tū)出起(qǐ)来的高温,处理不好的话,会(huì)使食材(cái)糊掉。

  个人觉得不管是生铁锅还是熟(shú)铁锅,存在即(jí)合理(lǐ),根(gēn)据自己(jǐ)的真(zhēn)实(shí)需求来选择(zé)才是最(zuì)主要的,任何东西都该(gāi)发挥它的本质用途,烹煮等(děng)就选生铁锅,爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

  另外,就是前期开锅和(hé)后期养锅一定(dìng)要(yào)处理得当并坚持保养(懒得开(kāi)锅的话,就叫商家帮(bāng)您开好),这样,您(nín)会(huì)得到(dào)一款使用(yòng)寿命长,不粘(zhān)不锈(xiù)的好铁锅。

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