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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同(tóng)

　　黄喉来自(zì)于猪、牛(niú)等家(jiā)畜的大血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶(dǐng)部(bù)连接血脉和心(xīn)脏的组织。韧性(xìng)较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同(tóng)

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛心(xīn)定的(de)主要成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专业吃货很(hěn)多都爱吃牛(niú)黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什(shén)么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心(xīn)脏的(de)主(zhǔ)动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜(chù)的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄(huáng)喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重要(yào)的(de)特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感更好(hǎo)。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什么部位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血(xuè)管。

　　牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室(shì)，以瘤胃(wèi)最(zuì)大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿(shī)润，如(rú)出现干燥，即为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共(gòng)同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃(wèi)、瓣胃(wèi)和(hé)皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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