柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)？柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)的。关于柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面(miàn)是火鸡(jī)做的吗(ma)等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没问题(tí)的，加少数(shù)也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加啤(pí)酒(jiǔ),能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味能(néng)够给菜肴添加一些共同的香味。但需求(qiú)留意的是(shì),假如运(yùn)用啤酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有必定(dìn外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么g)盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的(de)活面，指的(de)是通过(guò)酵母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水和的面便是(shì)死面(miàn)。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉(fěn)和其(qí)他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合(hé)物(wù)，具有满(mǎn)足的硬度可资(zī)揉(róu)捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质(zhì)料及配(pèi)料掺入粮(liáng)食(shí)粉料(liào)（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及(jí)杂粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用(yòng)来制造(zào)半制品或制品(pǐn)的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化(huà)合(hé)物、少数维生素及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿(kuàng)物(wù)质，口味多样，食用便利(lì)，在日常日(rì)子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也(yě)是很(hěn)回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但一般来(lái)说很(hěn)少的人会在(zài)家(jiā)里边去制造这道菜(cài)的(de)，究竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出(chū)来正宗的(de)柴火鸡仍是需(xū)求运用(yòng)到(dào)柴火(huǒ)的(de)，这样的话就(jiù)会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有(yǒu)办法(fǎ)常常的(de)吃到(dào)这(zhè)道菜要，所以(yǐ)说才会使得很(hěn)多(duō)人都想要到一(yī)些(xiē)饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油(yóu)，至油热，将切(qiè)好的(de)鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的人们现(xiàn)已(yǐ)远离天然、远离森林很久了(le)，现在(zài)家里都是(shì)用天(tiān)然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋(dàn)并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并(bìng)加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水(shuǐ)和(hé)洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅(guō)贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么(me)做的(de)鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住了(le)鸡(jī)特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九(jiǔ)老练，捞出(chū)待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适量(liàng)清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克重的剂(jì)子（约(yuē)16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄饼，贴在锅边(bi外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么ān)上，用小(xiǎo)火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油(yóu)烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒(dào)入鸡块(kuài)和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒至水分将干(gàn)时，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽调色(sè)并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉(lú)（或小土炉）上桌即成。

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