颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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