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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成分生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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