落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。京东是谁的老板是谁“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会京东是谁的老板是谁员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者(京东是谁的老板是谁zhě)透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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