一年之(zhī)计在(zài)于春，健康(kāng)也是(shì)如(rú)此。那么，在(zài)春分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维生素D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁的(de)含(hán)量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大(dà)豆(dòu)的3倍(bèi)以上，这(zhè)些都是人体不可缺(quē)少的矿物(wù)质。

不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友trong>香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医(yī)认为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等(děng)功效。

它的味道芳(fāng)香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是(shì)治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿对(duì)金黄色葡萄(táo)球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤(shāng)寒(hán)杆菌等，都有明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变种，含有(yǒu)大(dà)量维生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬(shū)菜，适(s不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友hì)量食用，有助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没(méi)有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香麦菜，快速(sù)翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一(yī)定不能太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜(cài)变的梢软一些(xiē)了(le)，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部加(jiā)入，快熟时(shí)加盐出锅。

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