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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

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　　扩展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃(chī)

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