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云南有哪几个市 云南是几线城市

云南有哪几个市 云南是几线城市 年糕太厚蒸不熟怎么办呢 年糕是大米做的吗

  年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)?在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟,可(kě)以在锅里加点(diǎn)水,然后(云南有哪几个市 云南是几线城市hòu)把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢,年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频,年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门,蒸年糕蒸不熟怎么办,年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题,农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识:

年糕是大米做的吗(ma)

  是(shì)的,年糕是大米做的(de)。

  年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成,而糯(nuò)米是江南的特产,在北方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物,

  古(gǔ)来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn),加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后,又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是,将糯(nuò)米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu),

  加水、蜜和成硬(yìng)一点的(de)面团,将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

  用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕,弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料,采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

  在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟,可(kě)以在锅里加点水,然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

  要判断年(nián)糕是否蒸好,只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来,如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的,说明年糕就蒸好了,如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕,并且很黏,就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

  年糕有红(hóng)、黄、白三色,象征金银,年糕又称年年糕,与年(nián)年高谐(xié)音,寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

  所以前(qián)人(rén)有(yǒu)诗称年糕(gāo):年(nián)糕寓意稍云深,白色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

 云南有哪几个市 云南是几线城市 年岁盼高(gāo)时时(shí)利,虔诚默祝望财临。

  据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)(现江苏省苏州市)传递到四面八方(fāng)。

  宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年年高,今年更比去年好的民谚。

  人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外(wài)观(guān),象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利;有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物,构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

  有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说,要想做出好的年糕,最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注意水和油的运用(yòng)。

  除此,糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要(yào),一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉,所以吃起来不(bù)够软糯。

  年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做,为(wèi)的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

  做(zuò)年(nián)糕很简单,年(nián)糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味,但都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料,如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

  

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办?切片。

 

  

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

  食材:糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法

  1.将糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器,用(yòng)刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

  2.准备(bèi)一碗温水(shuǐ),用量大约为粉(fěn)重量的70%左右,将混合(hé)粉揉成面团,醒大约3分钟。

  3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块,具(jù)体多大(dà)根据自己喜好。

  4.把(bǎ)小面团搓成喜(xǐ)欢的(de)样子,可(kě)以是(shì)条状也(yě)可以是(shì)馒头(tóu)状,上锅(guō)蒸(zhēng),水开(kāi)后蒸20分(fēn)钟。

  5.出锅就可(kě)以吃了,如果喜欢吃甜(tián)口的,可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

 云南有哪几个市 云南是几线城市 1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械,加水的时候慢慢加(jiā),水多(duō)了就(jiù)加点点粉,面干了(le)就加(jiā)一点点水,和成面团不(bù)开(kāi)裂(liè)能成型(xíng)就(jiù)可(kě)以了(le)。

  2、粘(zhān)米粉和糯米粉2:1,由于糯米粉的量少些,因此不会特(tè)别(bié)糯,更多(duō)的是米香(xiāng)味,如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的,可以调(diào)整(zhěng)两种粉的比例。

  3、一次不必做(zuò)太多,可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点,每次都吃现做的,味(wèi)道(dào)更好。

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