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　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yà科科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容o)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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