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水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸
水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。
用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟,一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好,也不会破坏营养(yǎng)。
烧一锅清水放上蒸隔,水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火,锅盖一定要留缝隙的。
水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜
水蒸蛋是家常菜(cài)。
水蒸蛋是传统美食之一,南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋,北方人(rén)则称为鸡蛋羹,山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。
要(yào)成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋,需(xū)要控iphone12换电池多少钱(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。
裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。
做蒸鸡蛋(dàn)时,需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水,如(rú)果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离,无法成型;要是水加少了,口感会比较硬,蜂窝比较多,腥味也比较大。
要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋,就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。
鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。
鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。
水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法:
1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。
2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋,加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。
一个鸡蛋(dàn)50克,加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可,以此类推。
加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋,iphone12换电池多少钱用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。
3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下,包上一层耐热的保鲜膜,用牙签扎几个洞,方便(biàn)透气(qì)。
4、蒸锅里加(jiā)水烧开,把碗放(fàng)入锅中(zhōng),盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可,鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。
5、取出后加入适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香油,再撒一(yī)把葱花,就可以吃(chī)了(le)。
蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜
严格来说是荤(hūn)菜,真正说素菜(cài)的人,是不吃鸡蛋的
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了