近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴(bào)涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播(bō)放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大(dà)学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第(dì)一个热(rè)度(dù)小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热(rè)度(dù)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离(lí)不开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良(liáng)好消费环(huán)境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得(dé)随(suí)意涨(zhǎng)价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业(yè)在2宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期0家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客(kè)流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车(chē)站宁波华茂外国语学校学费多少高中，宁波华茂外国语学校学费多少一学期到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新契机。淄(zī)博当(dāng)地(dì)的文(wén)旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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