燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年(nián)一(yī)季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净(jìng)利润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构(gòu)、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人(rén)意(yì)。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地(dì)等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同(tóng)时淘汰(tài)低端(duān)落后(hòu)产能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品牌(pái)、品质和区(qū)位(wèi)优势，扩大(dà)高端(duān)产品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行(xíng)业(yè)消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增(zēng)长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司(sī)的产(chǎn)品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在(zài)个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在(zài)高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华(huá)润(rùn)啤酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等(děng)产品(pǐn)也相继上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的(de)同时(shí)，也(yě)加(jiā)快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等(děng)产品为代(dài)表(biǎo)的(de)大单品(pǐn)与(yǔ)特色产品(pǐn)组合(hé)的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(mě鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号i)瓶售价(jià)高达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青(q鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号īng)岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物(wù)成本上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子(zi)公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权(quán)，成为(wèi)这两家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现(xiàn)高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多(duō)实现了可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略带来(lái)的(de)拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能(néng)布局，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用和关(guān)厂相关的(de)固定(dìng)资(zī)产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化(huà)经(jīng)营的(de)常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手开始进行关(guān)厂动作，同时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总(zǒng)部和(hé)工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在(zài)延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土(tǔ)地的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的(de)方式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系公(gōng)司取(qǔ)得处置土地使用权(quán)等长(zhǎng)期资(zī)产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司及本公司(sī)间接(jiē)全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当(dāng)年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新(xīn)增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号啤酒也(yě)在年度报告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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