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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(m新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗ó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米(mǐ)粉用(yòng)绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳(新联会是事业编制吗加入新联会很厉害吗yáng)年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色(sè)如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。