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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的(de)时(shí)候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给(gěi)淡奶(nǎa5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大i)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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