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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上(shàn夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处g)室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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