一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

闲游的意思 闲游的反义词是什么>01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维(wéi)生素(sù)D含量(liàng)很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都(dōu)是人(rén)体(tǐ)不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙(shi)做(zuò)法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材(cái)料：豆腐干150闲游的意思 闲游的反义词是什么g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切(qiè)成丝，放入盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴笋的(de)变种(zhǒng)，含有(yǒu)大(dà)量(liàng)维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效，是(shì)一(yī)种低(dī)热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)闲游的意思 闲游的反义词是什么材(cái)料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜(cài)，快速(sù)翻(fān)炒，然后加入些许蚝油(yóu)或(huò)老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加的量(liàng)一定(dìng)不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的梢软(ruǎn)一(yī)些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加入(rù)，快(kuài)熟时加盐出锅。

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