酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促(cù)进(jìn)胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种食闲游的意思 闲游的反义词是什么(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻闲游的意思 闲游的反义词是什么炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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