酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。<中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单/p>

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀(zhàng)等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加(jiā)入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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