落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也(yě)不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割(gē)的“软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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