水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方，用筷(kuài)子(zi)搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的(de)

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