金融界4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大(dà)美食(shí)、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投(tóu)资(zī)者问及相关(guān)问题，现在(zài)，券商分析师们(men)也(yě)开始动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄(zī)博烧烤。天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文章的核心观点(diǎn)如(rú)下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)持续(xù)升(shēng)高，带(dài)动市(shì)内大(dà)小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮(yǐn)用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地(dì)区大学生(shēng)组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络(luò)绎不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消费者(zhě)来说(shuō)是全新的体验(yàn)，在(zài)线下消(xiāo)费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差异主要(yào)体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为(wèi)例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不(bù)上号也会(huì)来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的(de)消费(fèi)人群以中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活(huó)的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限于(yú)山东其他地(dì)区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河(hé)南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续。

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