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铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的(de)山药。

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　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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