面随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一(yī)般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比(bǐ)随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消(xiāo)化吸收和(hé)代(dài)谢后产生的(de)阳(yáng)离子(zi)或阴离(lí)子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面(miàn)团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么度(dù)已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了整出来的(de)面食(shí)口(kǒu)感会(huì)有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会(huì)提高(gāo)发(fā)酵速度，不(bù)过并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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