落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供(gōng)个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legato(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户。

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