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关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用(yòng)的(de)。关(guān)于鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是(shì)保(bǎo)鲜(xiān)还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零(líng)度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋(dàn)白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且(qiě)多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　关关难过关关过事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过事事难熬事事熬是什么诗在冷冻状态下，酶的(de)活性(xìng)和微(wēi)生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列(liè)理化性质的改变，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间结(jié)构(gòu)和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的(de)水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候(hòu)却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。