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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用(yòng)来(lái)去(qù)腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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