螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭(chòu)味(wèi)并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是(shì)里面(miàn)加了酸笋所以才(cái)会出现这(zhè)种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家(jiā)做(zuò)螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自(zì)己喜(xǐ)欢(huān)的材料也会(huì)没有问题的，本身是(shì)不会影响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗(wèi)什么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸笋味(wèi)道(dào)，这(zhè)种味道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋经过(guò)发(fā)酵，有一种特(tè)殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸(suān)，能使(shǐ)食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋虽然(rán)闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来味(wèi)道鲜美(měi)、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮出来的螺(luó)蛳粉也会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分(fēn)钟左右(yòu)，用筷子试(shì)试能不能把螺蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以夹断就表示(shì)煮(zhǔ)好(hǎo)了(le)，不能夹断就还(hái)需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右(yòu)之后捞进碗里即(jí)可，最后倒入(rù)配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用(yòng)了(le)。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味(wèi)主(zhǔ)要来源于螺(luó)蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　去巴基斯坦办签证多少钱，去巴基斯坦需要签证吗　舌(shé)尖上的中国(guó)第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加(jiā)入山(shān)泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发(fā)酵过程中自(zì)然会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以就会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散发(fā)出一股(gǔ)独特的(de)味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激(jī)，令人爱上它(tā)。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过(guò)程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢(qīng)（一种(zhǒng)存在于屁中的气味物质）色(sè)氨酸(suān)转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味(wèi)让(ràng)人上(shàng)头辅料(liào)多食材(cái)丰富

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