面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵(jiào压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗)母的比例是多压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是(shì)碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食物(wù)经(jīng)过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境(jìng)温(wēn)度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次(cì)醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调(diào)整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发(fā)酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重新(xīn)发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能(néng)和(hé)盐(yán)一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那(nà)么做(zuò)出(chū)来的压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗(de)面(miàn)食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母(mǔ)和白(bái)糖才(cái)是(shì)最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-面(miàn)粉(fěn)

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