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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药(yào)营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽(suī)小但(dàn)营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口反函数常用公式大全，反函数运算公式感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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