干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉干(gàn)硬可23岁属什么生肖(kě)以先用(yòng)冷水泡四五个(gè)小时之后(hòu)再用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特别(bié)干硬(yìng)了的。

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干腊(là)肉特别(bié)硬怎么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可(kě)以先用温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以(yǐ)选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理(lǐ)方(fāng)法会导致腊(là)肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒味，如果(guǒ)不(bù)喜(xǐ)欢这个味道(dào)的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么办23岁属什么生肖 处理(lǐ)腊(là)肉(ròu)的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且(qiě)内部的(de)腊(là)质也(yě)硬化了(le)。

　　你可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在(zài)制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不容易坏的23岁属什么生肖(de)原因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个(gè)小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不(bù)会硬(yìng)了(le)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接(jiē)食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌(yān)制再(zài)经过(guò)烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上(shàng)一段时间,等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊(là)肉就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续(xù)煮，我试过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉很(hěn)干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将(jiāng)皮表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具将(jiāng)烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到(dào)热(rè)水中泡(pào)软;处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟。

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