面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关(guān)于面(mià下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖n)和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖少合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面(miàn)的(de)比例(lì)是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化(huà)吸(xī)收和(hé)代谢后产生的(de)阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度(dù)对(duì)酵(jiào)母发(fā)酵(jiào)的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节(jié)可(kě)以适量的(de)调整(zhěng)比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么(me)做出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完(wán)美(měi)的搭(dā)配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活性。下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 下午5点到6点是什么时辰 下午5点到6点是什么生肖