料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不(bù)是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料(l孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理iào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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