柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是苹果x多重活(huó)面吗仍是(shì)熟面以及柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面，柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加(jiā)啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存(cún)在酒驾(jià)的问题(tí)。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤(pí)酒,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能(néng)够给菜肴(yáo)添加一些共同的香味。但需求留意的是(shì),假如运用啤酒,就需求相(xiāng)应削减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的(de)。

柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活面，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发酵后制(zhì)造的面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面(miàn)便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其(qí)他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质料及配(pèi)料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的用来制(zhì)造半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边区域(yù)十(shí)分有(yǒu)名(míng)的(de)一种菜(cài)肴(yáo)，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味(wèi)也是很回(huí)味的，十分的稠(chóu)密，但(dàn)一般来说很少的人会在家(jiā)里边去制(zhì)造这道菜的，究竟假(jiǎ)如是(shì)想(xiǎn苹果x多重g)要(yào)做出(chū)来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求(qiú)运用(yòng)到柴火的，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很多在城市中的人根本就没有办(bàn)法(fǎ)常常的(de)吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才会使得很多(duō)人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再加水(shuǐ)闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但(dàn)不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出来但不(bù)能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都市的人们(men)现(xiàn)已(yǐ)远(yuǎn)离天(tiān)然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都(dōu)是用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽然(rán)看到有家(jiā)饭馆在(zài)生火(huǒ)煮饭(fàn)，就不(bù)由得(dé)想(xiǎng)尝(cháng)一(yī)尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉(fěn)拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄(jiā)子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后(hòu)面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉(róu)几下，等(děng)锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周围，记住饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉(fěn)80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净斩成骨牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片(piàn)、料(liào)酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离(lí)飞一水(shuǐ)待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量(liàng)清水(shuǐ)揉(róu)成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克(kè)重的剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在(zài)锅边(biān)上，用小火(huǒ)渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时(shí)，添(tiān)入高汤(tāng)，倒(dào)入(rù)蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配(pèi)酒精炉（或(huò)小土炉）上(shàng)桌即成。

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