灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌(guà说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污n)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的(de)是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较(jiào)柴。如果需要吃的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白(bái)是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成(chéng)危害，一般(bān)这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点就可以继续吃。

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