落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理(xiàng)顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流(liú)，断联一个月男人心理状态，男的断联半个月的心理本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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