家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅(guō)和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好以及铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体好，什么铁锅最(zuì)好用又(yòu)健(jiàn)康，买铁锅是(shì)生铁好还(hái)是熟铁好，家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还是熟(shú)铁好呢，家(jiā)绿豆汤的热量是多少大卡用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要(yào)区别在(zài)于(yú)传热均匀，但同时(shí)导热比较慢(màn)，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比较好，所(suǒ)以(yǐ)更(gèng)适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一(yī)般(bān)比较(jiào)光滑，比较好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的绿豆汤的热量是多少大卡好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜(cài)的人使用，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家庭用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)是生铁(tiě)好还(hái)是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个问(wèn)题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区(qū)别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很脆，不能(néng)用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水，再通(tōng)过(guò)模具，浇铸出一(yī)口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有(yǒu)塑造性(xìng)、强度和硬(yìng)度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了(le)解完了原材料特(tè)性和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点(diǎn)也(yě)是它的缺点，厚重的(de)锅体(tǐ)使(shǐ)用起(qǐ)来比较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料(liào)的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧(rèn)性(xìng)，导致锅(guō)体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅和后期养锅(guō)没绿豆汤的热量是多少大卡有处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展性，韧性(xìng)强(qiáng)，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省(shěng)燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性，导致火的(de)温(wēn)度(dù)直(zhí)接传(chuán)递(dì)给食材，突出起来的(de)高(gāo)温，处理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人(rén)觉(jué)得(dé)不(bù)管是生铁锅还(hái)是(shì)熟铁锅(guō)，存在即合理，根(gēn)据自己的(de)真实需求来选择(zé)才是最主(zhǔ)要(yào)的，任(rèn)何(hé)东西(xī)都(dōu)该发挥(huī)它的本(běn)质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁(tiě)锅(guō)，爆(bào)炒煎炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后(hòu)期养锅(guō)一定(dìng)要处理得当并坚持保养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到(dào)一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 绿豆汤的热量是多少大卡