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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的(de)口子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子)的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiā蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子ng)面团(tuán)放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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