猪肚(d马美如简介ù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时(shí)很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度马美如简介百科——猪肚(dù)

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