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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同样较高(gāo岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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