金融界(jiè)4月23日消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食(shí)、西(xī)王食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长被投(tóu)资者(zhě)问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章的(de)核(hé)心观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小门店及(jí)周边(biān)购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期(qī)间的酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食(shí)客自(zì)带白(bái)酒。据我们(men)走访和当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们(men)预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断(duàn)升高。起初(chū)主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费(fèi)者(zhě)来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚(shèn)至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的(de)牧(mù)羊村总店为例(lì)，其单(dān)店规(guī)模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游(yóu)客(kè)即便排(pái)不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来(lái)看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积和客流量较大的(de)地方(fāng)也(yě)有不少主播过来(lái)探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博(bó)市(shì)政府出动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其(qí)行为，整体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流(liú)量都有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一(yī)系列措施(shī)保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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