1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市(shì)里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都会打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严格(gé)加工处理过的(de)鸡蛋(dàn)可以放心食用。

　　另(lìng)外有些(xiē)无菌蛋(dàn)甚至还会打(dǎ)上最佳食用(yòng)日期的标示，以确(què)保无菌(jūn)蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是(shì)一款可以生(shēng)食的蛋，并且相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且不会有很(hěn)大的腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是(shì)非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比较(jiào)精致价格相对来说也比较贵，虽说外(wài)表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋没有(yǒu)什(shén)么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡蛋是(shì)有很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法来(lái)开(kāi)展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一(yī)开始(shǐ)就遭受(shòu)严(yán)苛的(de)控(kòng)制和解决，因而所(suǒ)带有的危害(hài)病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并(bìng)并不(bù)一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一(yī)些病(bìng)菌是大(dà)巴除菌法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于(yú)一般蛋而言病菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌所有被解(jiě)决干净，因而保存期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身上都是有标(biāo)识(shí)，标(biāo)出(chū)可食时间(jiān)，过上一三(sān)、五天，蛋(dàn)就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全(quán)球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那样(yàng)的(de)制成品(pǐn)实(shí)际上是英国一开始的，她们(men)会(huì)将鸡蛋制(zhì)成美(měi)味(wèi)的调味品这类的(de)，因此 创造发(fā)明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可(kě)口纯天(tiān)然(rán)的技术性。

　　而日(rì)本国的(de)无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也(yě)是加工厂(chǎng)在生鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下就(jiù)严苛把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛的，特别是在(zài)生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严(yán)苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋(dàn)进行一系(xì)列的除(chú)菌，清(qīng)理，封(fēng)袋(dài)，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实(shí)际上(shàng)是一整(zhěng)套完(wán)善的设(shè)备和看(kàn)待食品(pǐn)的严苛(kē)全(quán)过(guò)程，才(cái)铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒(dú)处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的(de)细(xì)菌(jūn)，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日(rì)本(běn)的无菌蛋一般(bān)都是有保质期的，大多(duō)数情况下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内(nèi)吃完。

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