酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅(guō)烧热(rè)后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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