颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶(chá)加工为一体的(de)民营企业(yè),白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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