水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白(b高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级ái)质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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