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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-郑州是哪个省的城市，郑州是哪个省的城市啊铁棍山药

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