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　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如(rú)银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构(gòu)成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕师(shī)傅说，要(yào)想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等。